TIWUL adalah olahan singkong khas indonesia, tiwul memiliki cita rasa khas yang pastinya membuat anda pecinta kuliner ketagihan menikmatinya.
Guys, ngomongin tentang tiwul, makanan ini sangat unik, selain rasanya yang sangat khas, Tiwul ini juga bisa dijadikan sebagai makanan pengganti nasi.
Tiwul termasuk makanan yang sangat bersejarah karena sudah ada sejak jaman dahulu. Menurut sejarahnya, pada jaman penjajahan dulu makanan ini dijadikan makanan pokok bagi masyarakat dan dimakan bersama lauk pauk serta sayuran. Setelah jaman penjajahan pun, makanan ini masih tetap berfungsi sebagai makanan pokok apabila stok beras habis sebelum masa panen.
Nah kali ini afri akan sedikit berbagi resep buat kamu, olahan tiwul yang sehat dan bikin happy
TIWUL GORENG ALA AFRI
Bahan Nasi Tiwul
200 gram tepung singkong (kalo di kampung namanya gaplek) atau sesuai selera
secukupnya air untuk membutirkan tepung gaplek, tapi sekarang banyak yang udah dalam kemasan ya guys, so nggak perlu rempong
Bumbu Nasi Tiwul Goreng
4 siung bawang putih (haluskan)
4 siung bawang merah (haluskan)
1 buah kemiri bakar (haluskan)
secukupnya cabai rawit (potong2)
ebi 1 sdt
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk
Roiko secukupnya
Bahan Pelengkap Tiwul Goremg
secuknya telur dadar
secukupnya ikan asin peda goreng (potong sesuai selera)
Langkah
20 menit
Buat dulu nasi tiwulnya :
▶ panaskan dandang atau kukusan terlebih dahulu
▶ masukkan tepung gaplek ke mangkuk yg agak besar
▶ kucurkan air sedikit demi sedikit dengan tangan kiri, sambil tangan kanan mengaduk2 tepung gaplek hingga membentuk butiran2 seperti pasir
▶ kukus butiran tepung gaplek tsb selama 20 - 30 menit sambil dicek terus tingkat kematangan tiwulnya (lebih enak kalau tiwulnya tidak terlampau lembek teksturnya) segera angkat dan hilangkan dulu uap airnya
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu-bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih dan kemiri. Lalu masukkan juga potongan cabai rawit.
Setelah harum, masukkan nasi tiwul dan tumis terus hingga bumbu tercampur rata. Bumbui dengan garam, gula dan merica dan roico. Terakhir tambahkan pelengkap diatas nasi, telur dadar, ikan pda, tomat n kemangi . Nasi Tiwul Goreng pun siap dinikmati selagi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar